MEDICINA VERDE
La Voz de las Abuelas
Abrimos este espacio agradeciendo al Gran Espíritu por la bendición de un nuevo día y la oportunidad de compartir la sabiduría y el conocimiento de nuestras abuelas. Nos honra con su dulce esencia Belén Aponte Burgos, una abuelita santiguadora de 80 años del pueblo de Cayey, quien ha dedicado su vida al servicio público y a la crianza de sus dos nietos.
"Una oracioncita para el estómago: Componte estómago, vuelve a tu lugar, deja esta criatura poder descansar, en el nombre del padre y del espíritu santo, amén... y se sigue rezando."
Conozca más sobre la alimentación Ayurvédica
¿Qué es la cocina ayurvédica?
Es una práctica milenaria de la India que algunos llaman “La ciencia que prolonga la vida”. Para otros esta práctica solo fomenta los procesos adecuados de preparación y confección de alimentos que permitan desarrollarnos en completa salud, logrando un balance con nuestro cuerpo, mente y alma partiendo del propio crecimiento espiritual y en armonía con nuestro medio ambiente para alcanzar una óptima calidad de vida.
¿Sabías que una de las principales causas de generación de toxinas en el cuerpo es la incompatibilidad de los alimentos? Muchas personas realizan este error una y otra vez. Creen que la manera correcta de alimentarse es incluir todo el contenido de la pirámide alimentaria en una comida. Dejándolos con un sin número de molestias físicas tales como: gases, gastritis, reflujos, hiperacidez, dolores de cabeza, entre otros. El ayurveda nos enseña la importancia de prestarle mucha atención a cómo combinamos cada alimento para evitar se genere una química dañina en nuestro cuerpo.
Comparto algunos ejemplos de alimentos incompatibles, y sugerencias de prácticas alimentarias efectivas para una mejor alimentación:
Hábitos poco saludables
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Comer en exceso
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Comer entre comidas, mientras hace la digestión o después de una gran comida
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Beber demasiada agua o ninguna durante su comida
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Beber agua muy fría en cualquier momento, especialmente cuando come
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Comer cuando esté constipado
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Comer demasiadas comidas pesadas o demasiadas comidas ligeras
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Comer a la hora equivocada del día, muy temprano o muy tarde
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Comer frutas o beber jugos de frutas con la comida
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Comer sin tener hambre
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Comer por su estado emocional
Hábitos alimentarios para cultivarse
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Mastique cada bocado por lo menos 32 veces
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Coma lo equivalente a dos puñados de sus manos. Comer excesivamente crea toxinas adicionales en el tracto digestivo difíciles de eliminar.
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Durante la comida son recomendables pequeños sorbos de agua. Beber mucha agua después de las comidas diluirá los jugos digestivos, impidiendo una buena digestión.
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Escoge alimentos acordes a tu constitución. Ellos te nutrirán y no irritarán tus “doshas”, tres principios metabólicos del cuerpo.
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Escoge alimentos de acuerdo a la estación del año.
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Escoge frutas que estén en temporada.
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Come alimentos frescos, de la mejor calidad que puedas pagar.
- Importante: A la hora de comer, conéctate con los alimentos que ingieres únicamente, evita distracciones inapropiadas como: ver televisión, leer, distraído/a por una conversación o un mal humor. Llena 1/3 parte del estómago con alimentos, 1/3 con agua y 1/3 déjalo vacío. Coma despacio, sin apresurarse y ofrezca todo lo que se come al Ser Supremo.
“De la tierra provienen las hierbas, de las hierbas proviene el alimento, y del alimento proviene la semilla que da vida a los humanos.” Taittirya Upanishad (11.1)
Información suministrada por:
Julie Mercado - Chef Sáttvica - Jyoti de Ayurveda
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LA NUTRICIÓN INTEGRAL HOLÍSTICA
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NUESTRA MEDICINA VERDE: LA PRIMERA FARMACIA
(tercera parte)
Por María Benedetti
La primera farmacia es algo más que el conocimiento sobre las plantas. De igual importancia es el sentido de comunidad y de solidaridad que brota del patio y que entra en las cocinas y alcobas de sobrinas, abuelas, hijas, amigos y vecinas junto con las olorosas hojas de poleo, higuillo, yerba buena, salvia y pazote.
Lo cierto es que sin la farmacia botánica, sin plantas de todas clases que nos brinden sombra, belleza, perfume y su voluntad sanadora, nos encontraríamos obligados a comprar siempre los productos sintéticos diseñados para aplacar los síntomas en vez de curarnos hasta el alma entre vecinos y matas, diálogo y lágrimas, risas y oraciones. Y esto sería una pérdida insondable. Porque, aunque sí existen medicamentos que funcionan en aislamiento, en todas las culturas tradicionales del mundo la sanación es un acto comunitario.
Nuestras comunidades de vecinos, familiares, flora y fauna son parte del alma, y es dentro del alma que se lleva a cabo la más profunda sanación. Si bien pertenecemos a un vecindario, al saber los nombres y cualidades de nuestros vecinos, pertenecemos entrañablemente a Boriquén cuando podemos nombrar las plantas que nos rodean. Y cuando reconocemos a tantas vecinas botánicas, quedamos conmovidos por la alucinante abundancia de alimento y medicina alrededor nuestro en todo momento.
Ese sentido de abundancia y agradecimiento asienta las bases para una relación de reciprocidad. Tal relación promueve y apoya nuestra salud física, mental y espiritual. Si a diario pisamos cepas de blero, llantén, cohítre, verdolaga y grama coquí, sin reconocer estas aliadas nuestras, muy difícil será beneficiarnos de su valor medicinal, alimenticio y espiritual. Más difícil aún será defenderlas.
En su conjunto, los árboles, arbustos y plantas terreras ofrecen la biodiversidad que nos asegura que habrá agua en los acuíferos y alimentos en la mesa. Sin los árboles(todos son medicina!), las lluvias no se filtran hasta los acuíferos subterráneos. Sin los árboles, los ríos se tornan achocolatados y el sedimento que arrastran mata tanto a nuestros arrecifes de coral como a sus habitantes: los meros, cachicatas, chapines, chillos, colirrubias, capitanes y pejepuercos. Sin un paisaje de abundantes atalayas verdes y variados frutos, las aves no encuentran alimento ni anidaje. Y si las aves abandonan los lugares habitados por nosotros, estaremos asediados de plagas y de aún más venenos plaguicidas. Los seres humanos sólo podemos ser saludables en un mundo de animales y plantas saludables. Si concebimos a la naturaleza como nuestra salud, entonces comprenderemos mejor la alta incidencia de tristeza, pánico, coraje, ansiedad y desconsuelo, "sin causa aparente", para los cuales se recetan tantas pastillas antidepresivas.
¿Cómo procesamos lo que sentimos al presenciar la tala de monte, la violación de otro río, la pavimentación de otra loma silvestre, el aplanamiento de otro mogote protector? ¿Dónde almacenamos el dolor de pasar semanas y meses sin tocar un árbol, sin estar descalza o descalzo sobre nuestra madre? Al buscar las respuestas, nos urge recordar que aunque sí queremos apaciguar el dolor, no tiene sentido matar al mensajero. Porque los síntomas que padecemos son esos precisamente: mensajeros del cuerpo-alma que nos avisan cuando nos hemos alejado del camino de la armonía natural que existe entre nosotros y nuestra comunidades; entre nosotros y nuestra tierra, flora y fauna; entre el cuerpo, la mente y el alma. Nuestros males son mensajeros sagrados, enviados desde nuestra propia sabiduría encarnada para que miremos con detenimiento nuestro comportamiento, nuestras acciones, nuestros motivos y valores; en fin, nuestra cultura.
La verdadera medicina va más allá de aplacar al mensajero, en cambio nos ayuda a restablecer las relaciones armoniosas que nos encaminan por senderos de la salud y la felicidad.
PASADOS ARTÍCULOS
NUESTRA MEDICINA VERDE ES: SANACION
(segunda parte)
Por: María Benedetti
Hasta la misma semana de su fallecimiento en el 2001, la centenaria médico empírica Ercilia Otero Rivera, facilitaba la sanación de sus vecinos y familiares. Recetaba e intervenía para salvar la vida de personas y animales de Comerío y de barrios cidreños aledaños. (artículo completo)
NUESTRA MEDICINA VERDE
(primera parte)
Por: María Benedetti
La medicina verde de Boriquén representa los conocimientos que han podido sobrevivir el escrutinio de millares de exigentes madres y abuelas durante siglos en el continente de África, en España, en Córcega y a través del archipiélago antillano. Es puro espíritu de pueblo y de naturaleza. Nadie la impuso por interés económico. (artículo completo)
Para más información sobre los trabajos de María Benedetti visita: www.sembrarte.org, o comuníquese al (787) 738-4391